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Artículos CENLAC

En esta sección están todos los artículos publicados por los investigadores de Lactación/CENLAC. Contiene más de 30 artículos e informaciones en el campo lechero.

Se desarrolló un diagnosticador químico de la mastitis (CENMAST) que contiene.....

La mejora de la calidad de la leche es una condición imprescindible para lograr eficiencia y competitividad en la cadena lechera. Hoy mas que nunca se puede afirmar.....

Staphylococcus aureus es un contaminante importante y frecuente de la leche. Actualmente los estudios de tipificación genética arrojan datos importantes para el control de su diseminación.....

El Centro Nacional de Investigaciones Científicas (CNIC) y el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA) han venido trabajando conjuntamente por más de una década en el desarrollo del sistema Diralec® para evaluar la calidad bacteriológica de la leche....

Se evaluó la respuesta a la suplementación mineral de vacas de alto potencial lechero en pastoreo de dos granjas (A y B) de una empresa pecuaria genética de provincia de la Habana. Como indicadores bioproductivos se consideraron....

La secreción de leche es un proceso continuo que depende de la presión interna que se va generando en el tiempo, mientras la extracción es un proceso intermitente  asociado a la frecuencia de mamar.....

En el presente trabajo se ha analizado la variabilidad en regiones reguladoras de genes  involucrados en el metabolismo lipídico con potencial incidencia en parámetros  productivos relacionados con la calidad de la carne y de los derivados de la leche en bovinos .......

La grasa es el componente lácteo más variable y con más posibilidades de modificarse, a diferencia de las proteínas y en menor medida la lactosa y los minerales que muestran un comportamiento muy estable. Sin embargo, en la práctica ocurren significativas variaciones......

En América Latina y el Caribe existen múltiples experiencias en el uso de la activación del sistema lactoperoxidasa para la conservación de leche cruda de vaca, cabra y búfalos....

El ion tiocianato es un importante sustrato para la activación del sistema  lactoperoxidasa (sLP) en la leche.....

La «revolución ganadera» a través del rápido crecimiento de la demanda de productos pecuarios, ha creado oportunidades para aumentar el bienestar de una parte de los casi 1 000 millones de personas pobres del mundo....

El trabajo se realizó en una vaquería comercial del municipio San José de las Lajas en la región central de la provincia La Habana. El rebaño estuvo constituido por 120 vacas  de las que el 70 % eran Holstein o Holstein Comercial y el resto Mestizo Siboney de Cuba....

Una gran cantidad de plantas genéticamente modificadas (GM) han sido aprobadas para su cultivo en el ámbito mundial, luego de haber pasado por rigurosos controles de seguridad alimentaria y ambiental. El establecimiento de una metodología disponible....

El trabajo fue realizado mediante el procesamiento de los registros reproductivos de 222 novillas mestizas de Siboney (5/8 Holstein x 3/8 Cebú), pertenecientes a una empresa ganadera de la región central de Cuba...

The bovine species Bos indicus is more resistant than Bos taurus, essentially in tropical and subtropical atmospheres, reason why its introduction in the improvement programs was necessary ......

El objetivo del presente estudio fue establecer una caracterización de las curvas de lactancias en producción y composición láctea del genotipo Siboney de Cuba....

Diagnóstico molecular y estrategias para el control de enfermedades hereditarias importantes en ganadería bovina. El conocimiento del genoma bovino y la utilización de marcadores de ADN han permitido.....

Se evaluó el estado clínico y microbiológico de la ubre, en vacas lecheras de primer parto pertenecientes a una lechería especializada con predominio de la raza Jersey, mediante el examen clínico, aislamiento bacteriológico.....

El desarrollo y aplicación de modernas tecnologías en el sector lechero mundial, como el ordeño mecánico, los sistemas de refrigeración.....

Se realizó la amplificación por PCR de 15 loci microsatélites de los 30 recomendados por ISAG para estudios de biodiversidad, en 20 animales pertenecientes a la familia de un animal de altovalor productivo....

 
 
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