ArtÃculos CENLAC
En esta sección están todos los artÃculos publicados por los investigadores de Lactación/CENLAC. Contiene más de 30 artÃculos e informaciones en el campo lechero.
La rutina de ordeño desempeña un rol importantÃsimo en la ganaderÃa lechera, incidiendo en la producción y calidad de la leche.....
El Centro de Ensayos para el Control de la Calidad de la Leche y Derivados Lácteos (CENLAC) perteneciente al Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), de Cuba, cumple 25 años de su creación.
Calidad se entiende como el conjunto de las caracterÃsticas de un producto cualquiera que influye en su capacidad para satisfacer necesidades expresadas o implÃcitas. En el caso de la leche es el conjunto de caracterÃsticas...
En el presente estudio se presentan los primeros resultados de la determinación de la estructura genética de tres poblaciones de ganado bovino....
Para conocer la situación actual con relación a la composición de la leche en Cuba, se llevó a cabo un estudio entre los años 1996 y 1998 en nuestro paÃs....
La afirmación de que el mundo de hoy nada en un mar de leche es mucho mas cierta que las antiguas conjeturas sobre la sustentación de nuestro planeta en el universo. La diferencia fundamental estriba...
El análisis del desempeño productivo del ganado tipo Holstein en las condiciones del trópico indica generalmente, una mayor producción lechera que los cruces y las razas autóctonas, sin embargo los rendimientos en caseÃna y sólidos de estos últimos...
La Higiene previene enfermedades porque existe un mundo invisible que nos rodea de seres vivos que nos pueden enfermar y que la higiene previne, en muchos casos, que entren en nuestros cuerpos...
Documento preparado por el Dr Pastor Ponce Ceballo y utilizado como base para la obtención de leche para procesos UHT en el programa SSP...
La utilización de indicadores estadÃsticos con aplicaciones comunes a varios requisitos de la NC- ISO 17025, fue incorporadas a la preparación del Centro de Ensayos para el Control de la Calidad de la Leche y Derivados Lácteos (CENLAC) ...
La capacidad de administración o gerenciamiento de una finca lechera, se reconoce actualmente como el factor mas decisivo, para lograr éxitos en esta difÃcil empresa....
Los altos niveles de producción alcanzados en la explotación animal se deben en gran medida al trabajo de selección que se ha desarrollado en las principales especies de interés económico. El empleo de la información molecular....
El trabajo se realizó en tres vaquerÃas, (Autoconsumo de la Empresa Pecuaria Santa Clara, la Ofelia y Niña Bonita) del sector estatal del municipio de Santa Clara que poseen ordeño manual con apoyo del ternero....
Mediante exposición experimental con patógenos contagiosos productores de mastitis (Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae), se determinó la eficacia.....
Se analizó el polimorfismo de ocho microsatélites bovinos recomendados por la ISAG para pruebas de paternidad en 20 animales pertenecientes a una familia, en la que está involucrada un animal de alto valor genético....
Se evaluó la residualidad del UDERTAN (desinfectante mamario post-ordeño de origen natural) con la aplicación de dos técnicas descritas por la Federación Internacional de LecherÃa (FIL). Se determinó la concentración....
Con el objetivo de conocer el comportamiento de la composición de la leche de las madres de sementales Siboney de Cuba, se realizó un estudio preliminar en animales de dicho genotipo. Los niveles de proteÃna láctea, lactosa....
El sistema lactoperoxidasa se encuentra de forma natural en la leche de todos los mamÃferos, como parte de los mecanismos intrÃnsecos para la conservación y protección de las crÃas, asà como en otros fluidos biológicos....
La mastitis es una enfermedad compleja que puede definirse simplemente como una inflamación de la glándula mamaria [1-5], la cual es causada por infección intramamaria con un patógeno....
A 30 vacas que se encontraban entre 10 y 90 dÃas de lactancia se le realizó la clasificación de las glándulas mamarias de forma visual antes del ordeño, encontrandóse...
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