Bienvenidos a REDULAC
Es una Red Nacional de Laboratorios Lácteos que brinda información sobre temas del sector lechero cubano y de alimentos en general. Está coordinada por el Centro de Ensayos para el control de la Leche y sus derivados Lácteos (CENLAC), del Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA). Tiene vínculos con otras redes internacionales. Si desea colaborar con nosotros, solo tiene que acceder a través de nuestra página web http://redulac.censa.edu.cu
Seminario Internacional de Sanidad Agropecuaria
El Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA) se complace en invitarle al Seminario Internacional de Sanidad Agropecuaria (SISA 2011), que se celebrará en el Palacio de Convenciones de La Habana, Cuba, del 3 al 6 de mayo de 2011, con el objetivo de intercambiar experiencias en el ámbito de la sanidad agropecuaria con especialistas de todos los países
Curso Nacional sobre Producción, Calidad y Organización en la Cadena Agroindustrial Lechera
Fecha: Del 7 al 11 de Junio de 2010 Lugar: Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA). Organiza: CENLAC/CENSA, UNILAC y GRUPO NACIONAL DE GANADERIA
PROGRAMA DE CAPACITACION de REDLECHE
Red latinoamericana de capacitación para la industria láctea. Ver en:
17 de mayo al 8 de Octubre: Fundamentos de quesería, elaboración de queso y tecnologías específicas. 17 de Mayo al 9 de Julio: Principios de HACCP para la Industria Láctea. 7 de Junio al 9 de Julio: Tecnología y elaboración de dulce de leche. 5 de Julio al 10 de Septiembre: Gestión administrativa de la finca lechera. 23 de agosto al 27 de agosto: Tecnología de elaboración de helados y postres 13 de Septiembre al 18 de Septiembre: Lactología quesera y quesos de ojos. 13 de Septiembre al 5 de Noviembre: Producción de leche inocua y de alta calidad 27 de Septiembre al 1 de Octubre. Tecnologías de producción de leche en los trópicos. 11 de Octubre al 19 de Noviembre: Herramientas para la elaboración de productos lácteos. Tomado de: www.redleche.org |
Equipo nuevo en CENLAC
El Laboratorio CENLAC del Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), acaba de adquirir un equipo Crioscopio para la detección de aguado en la leche, así como el sistema Delvotest para el diagnóstico rápido de antibióticos y otros inhibidores de leche. Ello se une a la instalación de un equipo infrarrojo para el ánalisis de leche fluida, un equipo Foodscan para el análisis de alimentos sólidos, un equipo Fossomatic para el análisis de células sómaticas y un equipo kjeltec para el análisis de nitrógeno en alimentos.
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